洋蔥炒豆腐皮

用料

材料	用量
豆腐皮	2張
洋蔥	1個
黃瓜	1條
五花肉	適量
小蔥	適量
生薑末	少許
大蒜	少許
香菜	少許

做法

1. 豆腐皮先用水浸泡一會，切成細條，準備好洋蔥，黃瓜切條，五花肉切細條，蔥姜蒜和香菜。	洋蔥炒豆腐皮
2. 五花肉切小條，中火乾煸至稍焦出油，放入少許薑末和鹽，撈出五花肉留下豬油。	洋蔥炒豆腐皮
3. 大蒜爆香，下洋蔥，炒至半熟，下黃瓜一起炒至七分熟。	洋蔥炒豆腐皮
4. 下豆腐皮，翻炒，放入醬油，小蔥，乾辣椒，適量鹽，繼續翻炒，八分熟後倒入一大匙香油，放入香菜（豆腐皮不能久炒，不然口感會很乾）	洋蔥炒豆腐皮
5. 起鍋，裝盤。	洋蔥炒豆腐皮
6. 一大碗，兩個人都吃光光了。	洋蔥炒豆腐皮