洋蔥濃醬大肋排

洋蔥濃醬大肋排是一道美食，由豬小肋排、色拉油等原料製作而成。

原料

豬小肋排 600g 洋蔥 1個 色拉油、生抽、耗油、澱粉、番茄沙司、白糖適量

操作方法

1.肋排最好剁成中指般的長段，洗淨瀝乾水，洋蔥剝取外皮

2.肋排放入適量澱粉，用手攪拌至每塊都沾滿澱粉，這樣做出來的醬汁才會濃郁。

3.不粘鍋下少許油，下裹好澱粉的肋排兩邊煎至金黃色。

4.放入洋蔥丁，炒至出香味。

5.放入生抽、蚝油，不斷翻炒至肋排表面上色，熄火

6.到入高壓鍋內，放入一碗水，水量抹過食材的一半即可，出氣後煲10分鐘

7.揭蓋，如果這是的湯汁不夠濃稠，可稍微開火收乾一些，再倒入番茄沙司，煮沸即可