泰式明爐魚

泰式明爐魚是一道美食，主要材料有鱸魚，瘦肉等。

材料

主料：

鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生薑1塊，香菜、泰椒適量

配料：

酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。

做法

1、鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生薑塊、瘦肉和適量的鹽熬制30分鐘成湯。泰椒切小段，備用。
2、鱸魚用酸梅和檸檬片略醃，加泰椒然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
3、菜上桌不要急於嘗試，用明爐煮上15分鐘，魚湯的鮮味滲到魚肉，味道更加獨特。