圖書信息
法律幫助一點通：食品安全與食品衛生定 價：￥20.00作 者：劉東根，宋云云 編著
出 版 社：黃山書社
出版時間：2010-10-1
開 本：大32開
I S B N：9787546111964
作者簡介
劉東根，男，中國政法大學法學碩士，北京大學法學博士，曾在北京市公安局工作，現在北京某重點政法高校法律系任教，副教授，碩士生導師，資深律師。在全國重點法學期刊上發表論文30餘篇，主編《國家司法考試一本通》（從2004年起已連續出版7年）等法律圖書，現專注於刑事辯護尤其是經濟犯罪辯護方面的研究與實踐。目錄
第一章 基本概念
1.什麼是食品？在我國的《食品安全法》中是如何規定的？
2.什麼是食品安全？
3.什麼是預包裝食品？
4.什麼是食品添加劑？食品添加劑一般有哪些類別？
5.使用食品添加劑的原則是什麼？
6.什麼是用於食品的包裝材料和容器？
7.什麼是用於食品生產經營的工具、設備？
8.什麼是用於食品的洗滌劑、消毒劑？
9.什麼是食品的保質期？什麼是食品的保存期？超過保質期的食品能否食用？
10.什麼是食源性疾病？如何預防食源性疾病？
11.什麼是食物中毒？食物中毒後有哪些急救措施？
12.什麼是食品安全事故？在我國有什麼典型的案例？
13.我國《食品安全法》的適用範圍是什麼？
14.什麼是食品安全標準？包括什麼內容？
