法式蒙布朗

法式蒙布朗

法式蒙布朗,主要食材有雞蛋2個,低粉60克, 栗子泥100克,熟栗子若干,製作簡單易學,操作方便,口感舒適。

導讀

香糯可口的法式蒙布朗做法你知道嗎?法式蒙布朗怎么做?法式蒙布朗的營養功效是什麼?本詞條將詳細介紹如何做法式蒙布朗。

關鍵字

外國食譜、法國料理、烘焙、蛋糕的做法、乾果、板栗 。

工藝做法

烘焙。

配菜專區

蛋糕的做法。

菜譜屬地

法國料理。

食譜原料

主料

雞蛋2個,低粉60克,栗子泥100克,熟栗子若干。

輔料

白砂糖適量,淡奶油適量,防潮糖粉適量,黃油40克。

製作方法

1、栗子放入鍋中,加糖和水煮一會,使得栗子更加軟糯香甜。
2、雞蛋打入容器中,加入60克糖,用電動打蛋器打發至痕跡不會消失。
3、分次篩入麵粉,攪拌均勻後倒入小紙膜中。
4、烤箱預熱180度,中層,上下火,15分鐘。晾涼的時候,開始做栗子奶油
5、黃油室溫軟化,加入栗子泥打至均勻。
6、準備2個裱花袋和蒙布朗花頭。把花頭裝入裱花袋,然後套在杯子上,盛入栗子奶油。把淡奶油加適量糖打發,也裝入裱花袋。
7、放涼的蛋糕消掉鼓起的部分,放一顆煮過的栗子,擠上適量打發的淡奶油,擠上一層栗子泥,上面擺上一顆栗子,最後撒上防潮糖粉即可。

小貼士

1、一定要把黃油充分軟化,攪拌的非常均勻才行。
2、雞蛋打的時間越長越好。

健康提示

蒙布朗,在法文中就是代表使用栗子泥製作的法國糕點。此時正是板栗豐收的季節,可大量嘗試。其營養價值很高,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少於1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。它的味道甘甜芳香,適合與其他肉類搭配,比如雞肉、鴨肉等,還可製成零嘴,也是烘焙愛好者的最佳食材。

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