油菜心扒金針菇

蚝油·3 精鹽·1 味素·1

原料

材料
油菜心·250 克

金針菇·200 克
大蒜·5 瓣
澱粉·適量
調料
食用油·25 克
蚝油·3 小匙
胡椒粉·2 小匙
精鹽·1 小匙
味素·1 小匙

做法

1.油菜、金針菇洗淨備用；蒜搗成泥；
2.將鍋中水燒開後，加少量精鹽，倒入油菜氽燙後撈起瀝乾水分，裝盤；
3.將鍋洗淨後，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。

特點

口味清淡，色澤美觀。

小提示

炒金針菇時芡汁不宜過多，否則不清爽。