油煎青椒

油煎青椒是一道以油、青椒等為主要食材製作的美食。

原料

柿椒400克，油50克，精鹽、醬油、醋、蒜各適量。

做法

把柿椒去蒂洗淨，蒜瓣搗成泥狀；勺內放油燒熱，放入整隻辣椒煎約3分鐘，待表面起泡時，用手勺將辣椒壓扁，放入精鹽、蒜泥、醬油、醋和清水少許，燜兩分鐘出鍋即可。