油炸蟋蟀

油炸蟋蟀，高棉特色小食。

基本信息

• 中文名：油炸蟋蟀
• 主要食材：活蟋蟀
• 分類：高棉特色小食

原料

1.主料：活蟋蟀150克。

2.調料：鹽水，素油。

製法

1.將活蟋蟀下沸水鍋燙死，撈出去掉內臟、肢、翅，洗淨後放入另一鍋內，倒鹽水煮段時間撈出。

2.油鍋燒至四成熱，放入蟋蟀炸至金黃色酥脆，撈出裝盤即成。

特別提示

蟋蟀含有豐富的蛋白質等多種營養成分，具有利水消腫、解毒退熱的功效。治尿閉、水腫、膨脹。