河北科技師範學院食品工程系

其中教授、副教授
14人，具有碩士以上學位教師17人；客座教授2人，專任教師中有國家一級學會理事、出國訪問
學者和全國知名專家，國家職業技能鑑定考評員6人。現有全日制在校學生510人。擁有國內比
較先進實驗、實習的儀器和設備值總值1000餘萬元。設有4個實驗室和3個專業教研室，有1個食
品分析檢測中心和1個綜合實習基地。
食品工程系面向全國招生，現以本科教育為主，設有食品科學與工程、食品質量與安全、釀
酒工程三個專業。在搞好教學改革的同時，大力開展科學研究工作。近年來取得了多項自然科學
研究和社會科學研究成果，均達到了國內先進水平以上。承擔國家級課題2項，省級6項、市級4
項。在國內外刊物上公開發表科技論文400餘篇，在國際專業會議宣讀論文12篇。編寫出版科技
專著和國家統編教材17部。在科教興冀工作中，產生了明顯的社會效益。
食品工程系根據社會需要進行教育教學改革，按照實行產、學、研相結合的方向，調整課程
設定和教學內容，因材施教，分型培養，實行模組教學。其中農產品儲運與加工專業的教學改革
方案，被國家教育部推薦在全國試行。改革了學生實習的管理模式，突出了教學效益、社會效益
和經濟效益。經過多年的探索實踐，人才培養的質量有了明顯提高。學生科研、社會實踐活動取
得了豐碩成果，10餘年來，學生公開發表論文、科普文章多篇，學生作品在全國大學生“挑戰杯
”課外學術科技競賽中獲一等獎。從食品工程系走出的兩千餘名畢業生活躍在我國的各條戰線上
。隨著市場經濟的發展，食品工程系對外交往不斷擴大，辦學能力和質量日益提高。沐浴著21世
紀的曙光，食品工程系將更加輝煌燦爛。