馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅

馬鈴薯味甘性平,營養素全面,不愧為營養大王,且脂肪含量極低,實為餐桌首選,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康 。

材料

主料:

馬鈴薯300克,低筋麵粉200克

輔料:

食鹽3克,白糖1湯匙,雞粉1茶匙,奶粉1湯匙,吉士粉1茶匙,細香蔥1根,水適量,植物油適量

馬鈴薯煎餅做法

1.將馬鈴薯擦絲,加入麵粉、食鹽、雞粉、吉士粉、白糖、奶粉、蔥花和勻,再加入溫水充分攪拌均勻成糊後靜置20分鐘;

2.鍋燒熱,放入不銹鋼煎蛋器,用調羹將馬鈴薯麵糊倒入煎蛋器中;

3.待麵糊底部及周圍凝固成型,可將煎蛋器輕輕拿開,開始做下一個,小火煎至兩面金黃即可出鍋。

烹飪技巧

煎的時候可先在煎蛋器周圍刷上油,以免沾連。

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