沙鍋白參雞

反覆感冒嫩母雞1隻（重約1250克），白參3克，奶湯15OO克，豬油75，蔥段20克，生薑塊10克，精鹽、黃酒、味素各適量。 鍋中放入豬油燒熱，投入蔥段、姜塊（拍松），煸出香味，烹入黃酒，加入奶湯、精鹽、味素。 湯開翻幾次，揀出蔥段、姜塊，湯倒入沙鍋內，再把母雞放入沙鍋內，用小火燉至肉爛，撇去浮油，即可食用。

用途:

增強免疫力 補氣強身 反覆感冒

材料:

嫩母雞1隻（重約1250克），白參3克，奶湯15OO克，豬油75，蔥段20克，生薑塊10克，精鹽、黃酒、味素各適量。

做法:

將白參用清水洗淨，切成薄片。母雞去淨內臟，剁去雞爪，放入沸水鍋中焯透，撈出控淨水分。鍋中放入豬油燒熱，投入蔥段、姜塊（拍松），煸出香味，烹入黃酒，加入奶湯、精鹽、味素。湯開翻幾次，揀出蔥段、姜塊，湯倒入沙鍋內，再把母雞放入沙鍋內，用小火燉至肉爛，撇去浮油，即可食用。