沙茶肉片

黃瓜的藥用價值歷代本草中記述很多，如《日用本草》謂之：除胸中熱，解煩渴利水道。《本草求真》說：黃瓜氣味甘寒，食之能清熱利水，故北人坐炕，用此為席珍；南人值暑，用以供蔬，小兒熱痢，用此同蜜以為投治，皆以取其甘寒解毒之意

沙茶肉片

材料:

肉片50克, 辣椒20克, 黃瓜100克, 紅蘿蔔80克, 黃瓜300克, 色拉油10克, 沙茶醬30克,

製法:

肉片泡水洗淨，脫乾水份，辣椒、黃瓜、紅蘿蔔切三角丁備用，黃瓜洗淨，開水燙過排盤。油鍋燒熱，將素肉炸至金黃反，鍋內留少許油爆香辣椒絲，將所有材料下鍋拌勻（黃瓜除外），加入調味料炒均，倒排好黃瓜之盤上即可

特點