沙茶煎牛肋骨

主料急凍牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶醬一湯匙半。 2、下油三湯匙，放下牛肋骨煎至兩面皆少許焦黃色而又熟，鏟起。 3、下油一湯匙，爆香沙茶醬，下牛肋骨兜勻，埋獻上碟。

材料

主料

急凍牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶醬一湯匙半。

備註：牛肋骨也稱牛仔骨。配料

醃料：生抽一湯匙，糖半茶匙，雞粉半茶匙，生粉半湯匙，水一湯匙，油一湯匙。獻：生粉1/4茶匙，水二湯匙，生抽一茶匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙。

做法

1、牛肋骨洗淨，抹乾水切件，加醃料醃十五分鐘。
2、下油三湯匙，放下牛肋骨煎至兩面皆少許焦黃色而又熟，鏟起。
3、下油一湯匙，爆香沙茶醬，下牛肋骨兜勻，埋獻上碟。