汽鍋蟲烏雞

材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：冬蟲夏草10克,黃精5克,熟地黃5克,黨參10克,玉蘭片5克,香菇（鮮）3克
調料：黃酒5克,鹽5克,味素2克
做法：
1.把烏骨雞宰殺，煺毛除內臟，用清水洗淨，用刀切成塊。
2.將冬蟲夏草、黃精、熟地黃、黨參，齊入入水中洗淨；玉蘭片、香菇用溫開水泡開並洗淨。
3.雞塊、冬蟲夏草、黃精、熟地黃、黨參、玉蘭片、香菇均放入高壓鍋里，加入適量的紹酒，再加少許清湯，置火上壓180分鐘。
4.食前，加入精鹽、味素調味，即成。
汽鍋蟲烏雞屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.