釋義
表意永結同心作為一種祝福語用在婚姻生活里，表達夫妻關係和諧，相濡以沫，家庭和睦。也用來祝福新婚的夫婦，永結同心，白頭到老，百年好合。這道菜也正是表達了夫妻雙方永遠心意相通、心心相連、互相理解、相依相偎。
典故源頭《詩經·衛風·氓》：“及爾偕老。”發展使用：明陸采《懷香記·奉詔班師》：“孩兒，我與你母親白頭偕老，富貴雙全。”現多意為心永遠連結在一起，常用作新婚賀詞。古代還有同心結，象徵夫妻同心，恩愛不離。
菜名
用料百葉10片，小香菇7朵，胡蘿蔔1/2條，小黃瓜1條，鹼塊1粒，姜20克。
調味輔料
烹飪好的效果圖片B料：素高湯各1大匙 。
C料：濕澱粉1大匙，鹽、糖、白鬍椒粉各1/2小匙，香油1小匙。製作方法
1.百葉每張放入滾水中，加鹼塊煮至百葉軟化，顏色變白，撈出、浸入清水中漂洗乾淨，對半切開再對摺、打結；
2.胡蘿蔔去皮、洗淨，放入滾水中燙熟，撈出、切成薄片，再用心形模型扣成心形約10片；小黃瓜洗淨、切片；香菇泡軟、去蒂，放入碗中加A料拌勻，移入電鍋蒸煮至入味，取出備用；
3.鍋中倒2大匙油燒熱，爆香薑片，倒入B料、百葉結及心形胡蘿蔔煮片刻，再加香菇、小黃瓜和C料調勻，焦上香油即可。
胡蘿蔔美味小提示：百葉用鹼水泡軟後，須用清水沖淨，吃起來柔軟滑嫩，不會硬而難吃；香菇調味蒸煮至入味，更鮮美可口。
摺紙：永結同心
永結同心
美麗的“永結同心”
圖解說明