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筍
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
水筍燒肉
這道水筍燒肉菜，作為上海人家的看家年菜，由來已久。以前，沒有冰櫃，而這種筍乾浸泡的保存方法，使得冬天裡水筍可以隨燒隨取，再用砂鍋燒上一大鍋，要留走親訪友...
食材明細 做法 小貼士 方法二： 食材配比： -
水筍豆腐
泡發香菇3-4隻 3. （2）香菇泡發時，水裡加些白糖，香菇味會更濃郁喔。
工具原料 做法步驟 小貼士 -
高筍
高筍，是禾本科菰屬下的植物，又名茭白，分布於中國南北各地，是中國特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南。 古人稱高筍為“菰”。在唐代以...
形態特徵 生長環境 主要價值 生長周期 物種文化 -
八度筍
渡筍，是因產於廣西田林縣東北角山區，土地肥沃潮潤的八渡鄉而得名，該筍與全國各地生產的竹筍有所不同，在我國已飲譽數百年的歷史，據《西林縣誌》記載，正宗八渡...
形態特徵 生長環境 分布範圍 歷史沿革 加工工藝 -
土筍
土筍 ，即“土筍凍”，閩南特色小吃，泉州著名小吃，膠凍狀，由海邊灘涂中生長的“土筍”熬煮冷卻製得。
基本信息 製作 食譜 特色 功能 -
溪源明筍
溪源明筍，福建省三明市建寧縣特產，全國農產品地理標誌。 溪源鄉、黃坊鄉屬中亞熱帶海洋性季風氣候區，並具有大陸性氣候特點。四季分明，晝夜溫差較大，年平均氣...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
酸筍
酸筍是廣東南雄的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。 酸筍也是...
簡介 做法 製作貼士 相關背景 -
雪花筍
雪花筍又名龍鬚筍 由生長於瓦屋山海拔1500米以上純天然無污染高山區域的冷筍為原料，由當地農人採摘，經十幾道工序，純手工工藝精製而成，不添加任何食品添加...
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筍溪玉
筍溪玉 中文名：筍溪玉 英文名：SunXi jade 全稱：筍溪籽玉 別稱：筍溪河磨玉、富硒籽玉、硒玉、江津硒玉、花瓣玉、桂花玉、玫瑰玉、龍鱗玉、指甲玉...
