水產加工增值技術

內容介紹《水產加工增值技術》內容簡介:目前,我國水產加工與世界先進水平相比還有較大的差距,水產原料的轉化率還比較低,水產加工量尚不足水產總產量的30%,與水產大國的稱謂還不相稱。 為促進水產加工業的發展,就必須要普及水產加工知識和傳授加工技術。 我作為從事水產教學、科研幾十年的一名工作者深感責無旁貸。

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《水產加工增值技術》內容簡介:目前,我國水產加工與世界先進水平相比還有較大的差距,水產原料的轉化率還比較低,水產加工量尚不足水產總產量的30%,與水產大國的稱謂還不相稱。為促進水產加工業的發展,就必須要普及水產加工知識和傳授加工技術。我作為從事水產教學、科研幾十年的一名工作者深感責無旁貸。

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