水煮盆盆菜

原料：魔芋、黃瓜、豆芽、腐竹、花菜，郫縣豆瓣、蔥段。 2、鍋中坐底油，先大火爆炒豆芽，略微加點鹽，炒到九分熟即可； 3、鍋中再坐底油，大火爆炒黃瓜1分鐘，盛入碗中待用；

原料：魔芋、黃瓜、豆芽、腐竹、花菜，郫縣豆瓣、蔥段。
做法：
1、魔芋改刀切條，黃瓜切條，豆芽瀝乾水、腐竹泡軟切段，花菜摘成小朵，洗乾淨待用；
2、鍋中坐底油，先大火爆炒豆芽，略微加點鹽，炒到九分熟即可；
3、鍋中再坐底油，大火爆炒黃瓜1分鐘，盛入碗中待用；
4、鍋中坐底油，加入剁碎的郫縣豆瓣炒出香味和紅油後，加入腐竹、魔芋條、花菜翻炒均勻，加入適量的水和鹽，蓋蓋煮5分鐘，起鍋前，撒入蔥段，倒入盛放著黃瓜和豆芽的碗中。兩分鐘後開吃。