水晶豬皮凍

水晶豬皮凍是一道以 豬皮、鹽、 白糖、 八角原料的菜餚,做法簡單，營養豐富，美味可口，皮凍所含膠質是美容佳品。

基本信息

• 中文名：水晶豬皮凍
• 主要食材：豬皮、鹽、白糖
• 分類：冷盤
• 口味：入口即化且爽口

• 方法：豬皮放入開水中豬5分鐘

菜譜分類：
冷盤
美食原料：
豬皮、鹽、白糖（去腥味）八角。豬皮選擇豬背部的皮最好。
製作方法：
1、豬皮放入開水中豬５分鐘。撈出用冷水沖涼。刮淨豬毛和肥肉（一定要清理乾淨）。
2、將豬皮切成條或丁。
3、切好的豬皮放鍋里,加一枚八角,加水超過豬皮的兩倍．大火燒開後,改中小火煮１小時以上,用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠,這時候就好了.倒入盆中, 稍涼後放入冰櫃內成凍。
4、吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。
菜譜特色：
晶瑩剔透，清涼可口。而且皮凍所含膠質是美容佳品!妹妹們可以多吃點。