水晶咕咾肉:水晶咕咾肉是一道美味的菜餚。基本信息中文名：水 -百科知識中文網

菜餚簡介

製作難度：普通所需時間：三刻鐘

菜品口味：酸甜

主要工藝：炸

主要食材：豬肉類

夾心豬肉

輔料：

鳳梨

小西紅柿

黃瓜

調料：

雞蛋、鹽、澱粉、料酒、番茄沙司（也可用番茄醬）、冰糖

1.把夾心肉剔除筋膜，用刀背輕敲肉麵，再改刀切小塊，拌入鹽、料酒、水澱粉抓勻醃製10分鐘。

2.熱鍋冷油，鍋內加入小半鍋油，7成熱時把調製好的肉沾上全蛋液。

3.再拍乾澱粉入鍋炸，炸至微黃撈出，再復炸一道。

4.鍋里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以適量加點清水，倒入炸好的肉丁。

5.鍋內少許油，加入冰糖，小火熬製糖漿，將肉放在用小火熬好的稠糖漿中過一下，然後快速投入冰塊中，使其外面的糖漿成為硬殼即可裝盤。

烹飪簡單

營養豐富