毛豆鬧雞

毛豆鬧雞是一道以雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油為原料的菜餚，該菜的主料有雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。 2. 米酒、鹽、味素等。

製作材料

主料：雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。 2. 米酒、鹽、味素。

做法

1、滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油醃

十分鐘，備用。　
2、熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及米酒、鹽、味素炒勻即可起鍋盛盤。