武城暄餅

武城暄餅的製作材料： 武城暄餅的特色： 武城暄餅的製作要領：

山東小吃
工藝：烘烤法
武城暄餅的製作材料：
麵粉500克，淨豬肉750克，蔥50克，韭菜50克，花椒鹽10克，芝麻油15克，花生油100克。
武城暄餅的特色：
色澤深黃，外焦里嫩，餡鮮香，是山東武城縣傳統風味小吃。
教您武城暄餅怎么做，如何做武城暄餅
1.將麵粉放入盆內，加適量水和成麵團（軟一點）。豬肉切丁，蔥剁碎，韭菜切碎，把肉丁、蔥、韭菜加花椒鹽、芝麻油一起拌成餡。 2.麵團分成5份，逐個擀成三角形，把肉餡分擺在三角形麵皮上，捲起並用雙手一擰，再用小擀麵杖褂成直徑約21厘米的圓餅。 3.圓餅放在鏊子裡烙至黃色後，取出，在餅鏊里放一層乾淨碎瓦塊或石子，把餅放在上面，在餅上刷一層花生油，蓋好蓋，通過碎瓦塊或石子傳熱烘烤，共翻4次，每次都要刷油，烤熟取出。
武城暄餅的製作要領：
1.麵團要揉勻餳透； 2.圓餅生坯要製作均勻； 3.要用小火烘烤。