檸香牛奶蛋餅

檸香牛奶蛋餅

檸香牛奶蛋餅是一道麵食點心,主要製作原材料有麵粉100克雞蛋1個白糖2湯匙(30克)黃油10克檸檬香精2滴等,製作簡單易學,操作方便,營養豐富。

基本信息

原料

麵粉100克雞蛋1個白糖2湯匙(30克)黃油10克檸檬香精2滴伊利營養舒化奶半盒約125ml蜂蜜少許配餐水果隨意

做法

1)將麵粉篩入碗中(這樣做在一會兒調製奶糊的時候,麵粉不會結塊兒)。雞蛋磕入碗中,加白糖打散。2)將黃油用微波爐的解凍功能,加熱30秒鐘後倒入蛋液中,滴2滴檸檬香精(沒有的話,可用1茶匙檸檬汁替代)攪勻後,倒入麵粉中,沿著一個方向(順時針或逆時針)攪拌至均勻。 3)將舒化奶分幾次倒入,邊倒邊攪拌,直到牛奶與麵糊充分融合,呈稍粘稠,且拿起打蛋器,蛋奶糊還能呈流動狀(如圖)。放在一旁靜置5分鐘。
4)趁著這個時間,將你喜歡的水果切成塊,擺入盤中待用。
5)平底鍋中倒入一點點底油,用紙巾將油塗遍鍋底(很薄很薄就可以,千萬油不要多)。用小火加熱,盛入一勺蛋奶糊,馬上搖動鍋,將它搖成薄厚均勻的薄片餅。
6)待餅的邊緣開始翹邊兒時,用鏟子翻個兒,烙另一面,30秒鐘後盛出,對摺兩次裝盤。繼續烙餅時,將紙巾再塗一下鍋底即可。7)使用前,在牛奶蛋餅上淋上少許蜂蜜或果醬。朱古力醬和花生醬都是不錯的選擇,根據自己的口味選擇吧。

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