烹飪方法
1. 將魚肉切成10片，抹上精鹽、胡椒粉和檸檬汁醃製片刻
2. 將麵粉、雞蛋加適量水調成雞蛋糊
3. 鍋內注油燒至五成熱，將醃好的魚片蘸上麵粉、雞蛋糊和麵包糊
4. 下鍋炸至金黃色，撈出控淨油，碼在烤盤內
5. 放入烤箱內用180度的溫度略烤取出
6. 澆上熱黃油即可食用。 檸檬魚片製作提示本品有油炸過程，需備植物油約500克。
營養分析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物草魚含有豐富的硒元素，經常食用有...
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，...
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效...
黃油：黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。孕婦，肥胖者忌食...
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
營養成分
能量1181.04千卡維生素B60.57毫克 蛋白質118.18克脂肪48.87克 碳水化合物78.56克葉酸214.1微克 膳食纖維3.79克膽固醇894毫克 維生素A234.2微克胡蘿蔔素1.2微克 硫胺素0.57毫克核黃素0.33毫克 煙酸2.36毫克維生素C1.65毫克 維生素E14.56毫克鈣184.83毫克 磷1062.44毫克鉀2000.11毫克 鈉1111.17毫克碘30.26微克 鎂196.15毫克鐵9.52毫克 鋅3.27毫克硒81.31微克 銅0.28毫克
