檸檬草油

檸檬草油

檸檬草亦稱檸檬茅、香巴茅、楓茅,為禾木科香茅屬,是熱帶、亞熱帶一些地區的野生草木。東印度型檸檬草生長於印度東部、高棉、新加坡和斯里蘭卡;西印度型生長於馬達加斯加、葛摩、瓜地馬拉、宏都拉斯、巴西、海地和波多利哥;我國江蘇、浙江、四川、福建、廣東、廣西、雲南、台灣等省也有分布。新鮮的東印度型檸檬草或部分乾燥的西印度型檸檬草的全株,經切段,通過水蒸氣蒸餾可得檸檬草油,得油率為0.2%~0.8% 。

物性數據

1.性狀:淡黃至淺棕色液體,呈清甜檸檬和藥草香味。

2.溶解性:混溶於苯甲酸苄酯、鄰苯二甲酸二乙酯、植物油和丙二醇中,不溶於甘油和水,東印第安型在乙醇中容易溶解,但西印第安型可產生渾濁。在鹼性條件下可發生部分破壞,無機酸可使之聚合,對弱的有機酸穩定。

用途

是禾本科植物檸檬草蒸餾而得的一種精油。天然香料。檸檬草油主要用於製造香精、香料及在醫藥方面製造維生素A。提取檸檬醛作為合成紫羅蘭酮的原料,也用於配製皂用香精等。

製備或來源:由香茅屬植物檸檬草的全草經蒸氣蒸餾而得。主要成分是檸檬醛,含量可達75-85%,並含有香茅醛、里哪醇等。檸檬草產於熱帶及亞熱帶地區。雲南省檸檬草主產地在保山、臨滄和德宏等地、州。

提取/香型:葉和莖。比檸檬果味更強烈而又獨特的香味。

神經調節:振作提神,令人情緒高漲,消除憂鬱及不安;當因精神過度緊張導致疲勞時,能調節身心。

針對皮膚:適用於油性皮膚,有清潔皮膚、抑制皮膚感染等作用。

檸檬草油的用途

形態特徵

檸檬草油檸檬草油

檸檬草是多年生草本,高達 1.5米,群生,莖生在地下有短短的一部分,有彎曲輪狀的

節,葉子由地下的莖開始密生,狹線形,先端上升,質硬呈灰綠色,葉長1米,幅闊1.5厘米左右,細長圓錐形花序,多數小穗分開,有柄的雄性花和無柄的兩全花對生。檸檬草的莖葉,蒸餾後可得到精油。檸檬醛含量達70%~90%,檸檬草和馬鞭草的香味近似。古印度還把瓷杯泡在浸泡檸檬草的水裡,讓杯子占上草香,然後用它喝酒。他們把它叫作Rho9de杯。另外祭壇用的薰香、餐宴用的香料、寢具的賦香里都可使用。精油有時也可作為藥用,印度人常用來內服治療腸部的疾患,外用可治風濕病。馬來人使用檸檬草時不和其他草混合使用,Semang族的婦女生產後,喝檸檬草的煎汁,新加坡的馬來人把它和其他強壯劑加在一起服用。檸檬草具有消化 治感冒,建胃整腸幫助消化,頗適合餐後飲用。此外還可滋潤肌膚,促進血液循環,活化細胞等。

效能

有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚,健脾健胃,祛除胃腸脹氣、疼痛,幫助消化。具抗菌能力,可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉,滋潤肌膚有助於女性養顏美容之用。減輕感冒症狀,可治胃痛、腹痛、頭痛、發燒解除頭痛、發熱、皰疹等。利尿解毒,消除水腫及多餘脂肪。含有大量的維生素C,亦是美容美髮的佳品。調節油脂分泌,有益於油性膚質和發質,可加入水中清潔皮膚,促進血液循環。治療貧血,改善面色蒼白、萎黃、眩暈等;.喝剩下的茶湯可泡腳,治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統醫術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色,尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味,適合泰式料理,常見於泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫家的推崇。平日飲用,有效預防疾病,增強免疫力,達到有病治病,無病防身的效果。

性質

主要成分檸檬醛(75%~85%)、香葉烯(約20%)、月桂烯(可達19%)、檸檬烯、甲基庚烯酮、甲基庚烯醇、香茅醛、香茅酸酯、香葉醇、橙花醇、癸酸、α-和β-蒎烯、莰烯、薴烯、樟腦烯等

合成方法

由生長於熱帶和亞熱帶地區的禾根科草本香茅(Cymbopogon citratus;習稱西印度檸檬草)或蜿蜒香茅(C?flexuosus;習稱東印度檸檬草)的新鮮或微乾全株,經切段並水蒸氣蒸餾而得。得率0.2%~0.8%。東印度型主要產於印度,產量小;西印度型在海地、宏都拉斯、波多黎各、巴西等均產。我國廣東、福建、廣西、雲南、四川、浙江、台灣等地亦產

主要成分

檸檬醛、香葉烯、月桂烯、檸檬烯、甲基庚烯醇、香茅醛、香葉醇、橙花醇、蒎烯、樟腦烯等

感官特徵

檸檬草油為淡黃色至淺棕色液體,相對密度0.885~0.905,折射率1.483~1.489。具有清甜的檸檬果香,兼有藥草香氣

套用情況

套用建議:主要用於單離檸檬醛,用作合成紫羅蘭酮等香料;也用於調配桂花、玫瑰、檸檬等食用香精。

建議用量:在最終加香食品中濃度約為4~290mg/kg。

安全管理情況:FEMA編號為2624,FDA182.20,CoE38,中國GB2760-2011批准允許使用的食品香料

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