鱈魚2塊（約400克）、檸檬1個、乾澱粉適量、雞蛋1個、燕麥片適量、鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、雞精1/4茶匙、千島醬適量、法式芥茉醬適量
做法：1、把買回來的鱈魚去皮去骨後把淨肉切成小片，檸檬用銼板把皮銼成皮屑，然後把檸檬汁擠出備用。
2、在鱈魚肉中調入檸檬汁、檸檬皮、鹽、白鬍椒粉、雞精拌勻後醃製10分鐘。
3、把醃好的魚肉片沾滿乾澱粉後再放在蛋液中沾滿蛋液，最後在沾滿燕麥片，用手拍緊以防炸制過程中燕麥掉落。
4、鍋中放入多一些油，燒熱後放入魚片炸成金黃色時撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
5、3湯匙千島醬加入1湯匙的法式芥茉醬拌勻，淋在炸好的魚片上，也可以把醬放在小盤中，現吃現蘸。
