檸檬吳郭魚

檸檬吳郭魚

檸檬吳郭魚,美食,主要原料有吳郭魚1條、檸檬、雞蛋各2個紅辣椒1個。

材料

吳郭魚1條(約600克)
檸檬、雞蛋各2個紅辣椒1個

調味料

A料:鹽、胡椒粉各1小匙
B料:麵粉1/2杯
C料:糖1大匙

水、檸檬汁、水果醋各1/4杯
D料:澱粉水2大匙

做法

1、檸檬洗淨,去皮乃內膜,切下果肉,切小塊;雞蛋打入碗中攪勻;紅辣椒洗淨,去蒂,切末備用。
2、吳郭魚洗淨,切除頭尾,自魚背切下魚肉(圖1),切片,放入碗中加A料醃10分鐘(圖2),取出,每片沾裹B料(圖3),再沾一層蛋汁(圖4),放入熱油鍋中炸至金黃色,撈出,排入盤中
3、C料放入鍋中煮開,加入檸檬及紅辣椒煮勻,再加入D料勾芡,淋在魚片上即可。

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