食材
主料雞胸脯肉275克
意大利麵1把
檸檬1個
優酪乳120克
奶油100克
雞蛋1個
洋蔥大半個
香芹1根
食鹽適量
小麥麵粉適量
大蔥1把
小蔥1把
咖喱粉適量
胡椒粉適量
做法
1 取雞胸脯一塊半，新鮮檸檬一隻。檸檬榨出汁
2 將檸檬汁、120 克10%脂肪原味優酪乳和Creme Fraiche（鮮奶油）混合均勻
3 雞胸脯切成不要太厚的片或者條
4 用步驟2里的檸檬優酪乳醃製起來，放入冰櫃，靜置一晚上
5 取麵粉適量，打入一個蛋，加少許鹽
6 邊攪拌邊小心地加入水，最終成為不要太粘稠，但是可以掛地住的麵糊，靜置15分鐘
7 這期間，將意面按包裝說明煮好，過冷水，瀝乾
8 洋蔥和蔥綠切碎
9 鍋里給比平時多一些的油，將洋蔥和蔥綠炒香
10 下入麵條，炒開。用鹽、胡椒調味
11 雞胸脯掛上步驟6里做好的麵糊
12 在油鍋里，約130 度炸到兩面金黃
13 炸好的雞肉放在廚房紙巾上吸吸油
14 最後配一個優酪乳醬，取10%脂肪原味優酪乳優酪乳2勺，與1勺烹飪奶油混合均勻，用鹽、胡椒、歐芹葉調味。麵條、雞肉撒上少許咖喱粉，和優酪乳醬一起上桌
