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劉沖[川菜烹飪大師]
、橘汁鱔寶、珍珠豆腐、一品竹蓀雞、茄汁金銀絲、珍珠腦圓、回鍋酥肝、魚香燒白、孜然桃仁魚排、筍烤三鮮飯、香酥蘋果卷、蜜汁荷葉包飯、香酥橘汁牛蛙、酸湯...》等國內知名烹飪專業雜誌發表創新菜餚皮蛋番茄魚圓湯、椒尖熘雞絲、椒尖炒鱔...
主要經歷 主要成就 學術思想 烹飪藝術 主要作品 -
婦幼營養食譜
橘汁山楂水糖水櫻桃香蕉泥蛋黃泥豆腐泥豬肝泥牛奶香蕉玉麵糊雞肝糊蘋果泥魚肉...丸子熘黃菜糯米紅棗粥怪味雞苜蓿子煨雞蛋固胎八珍雞十寶養胎湯楊梅生薑汁姜味...牛肉紅燒豬蹄海帶絲湯金鉤冬瓜方海米燒菜心芫梗爆雞絲炒鱔絲乾煎蝦段蛋蓉黃魚...
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劉沖[國家名廚/川菜烹飪大師]
個人履歷自1989年於四川省中江縣凱江中學國中畢業,其後進入中江縣飲食服務公司著名飯店群生餐廳,師從中江名廚廖錚(時任群生餐廳技...
個人履歷 烹飪藝術 發表作品 -
時尚熱菜:大廚的手藝百姓的口福
撒子文蛤17.糟溜銀雪魚18.橘汁鯊魚骨19.法式煽蝸牛20.東坡稻香牛...刺參撈飯26.雀巢海中寶27.蘿蔔絲蹄筋28.明月賽蟹粉29.XO醬爆...翠珠六月黃56.棕香粉蒸蹄57.乾燒澳龍58.山椒脫袍鱔59.七彩扇貝王...
作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄 -
時尚熱菜
16.撒子文蛤17.糟溜銀雪魚18.橘汁鯊魚骨19.法式煽蝸牛...白果田三鮮24.蟹粉脆中脆25.刺參撈飯26.雀巢海中寶...山椒脫袍鱔59.七彩扇貝王60.海鮮燴芋角61.冬瓜葡萄串...
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