橘子皮三角餅

材料：

麵粉250克,黃油、牛奶、白糖各75克,雞蛋2個,香草粉、泡打粉、橘子皮各適量。

做法：

1.黃油軟化放白糖攪打均勻,逐個打入雞蛋抽打成泡沫狀,
2.橘子皮開水焯切小丁,加麵粉、泡打粉合成較軟麵團,擀成圓餅。3.
3.電餅鐺或不粘鍋,加熱放少量油,放入厚度1厘米的圓餅,加熱6～8分鐘,剷出切三角塊。