橄欖油生菜意面

2、生菜切碎，也可以用料理機絞碎。 4、帕瑪森乳酪切碎，也可以像我一樣用粉狀的。 3、吃食放鹽，也可以在醬里先放鹽。

原料

菜名：橄欖油生菜意面
橄欖油青生菜醬：生菜、橄欖油、松子仁、核桃仁、大蒜、帕瑪森乳酪。
生菜意面：意大利麵200克、生菜醬適量、豌豆50克。

操作

一、橄欖油生菜醬做法
1、生菜洗淨，用甩乾器甩乾水份。
2、生菜切碎，也可以用料理機絞碎。
3、大蒜、核桃仁、松子仁切碎。
4、帕瑪森乳酪切碎，也可以像我一樣用粉狀的。
5、把所有材料放到碗裡拌勻，淋上特級初榨橄欖油。
6、冷藏一晚，味道最好，密封可以保存一周。
二、生菜意面做法
1、水燒開，放10克的鹽，散開豎直放入面。
2、煮麵的時候，要偶爾攪拌一下，防止粘連。
3、放入豌豆煮熟。
4、按包裝提示時間提前兩分鐘撈出一根面嘗下，如果覺得面還有點硬時撈出，趁熱調拌。

貼士

1、各種用料可以按自己喜好增減。
2、儘量選擇綠葉生菜，拌麵顏色更綠，球生菜顏色發白，顏色不是很好看。
3、吃食放鹽，也可以在醬里先放鹽。