作用
樹莓據新華網東京5月24日電，日本熊本大學專家最近發現，樹莓的芳香成分樹莓酮能促進人體基礎代謝，具有降低體內脂肪含量的作用，將有助於緩解肥胖和治療因肥胖導致的疾病。《日經產業新聞》報導說，該大學鈴木公教授領導的研究小組在實驗時，讓1074名女性每天服用200毫克樹莓酮，連續服用三周，然後檢測其體內脂肪含量。結果表明，每個實驗對象的基礎代謝量平均提高了89%，體重人均減少了13%，體內脂肪含量平均下降了22%，腰圍平均減少了7.8厘米，雙臂、大腿等囤積的脂肪明顯消減。 鈴木教授認為，實驗結果說明樹莓酮促使皮下脂肪減少的效果和減少內臟脂肪的效果均十分突出，對身材偏胖的中老年人進行的相同實驗表明，樹莓酮有助於防止肥胖，緩解由肥胖引起的高血脂等疾病。
經研究人員發現，Q味纖果中也含有樹莓酮。
樹莓酮（4-（4-hydroxyphenyl)butan-2-one, RK）是樹莓中的主要芳香類化合物，結構與具有減肥和改變脂質代謝功能的辣椒素（capsaicin）和辛弗林相似。Morimoto C等學者研究發現，RK可預防高脂飲食誘導的小鼠體重以及肝臟和內臟脂肪組織（附睪，腹膜後，腸系膜）重量的增加，也可減少肝臟甘油三酯含量，其作用機制可能在於RK提高去甲腎上腺素誘導的脂肪細胞分解。孟憲軍等研究也發現，樹莓酮對高脂飲食餵養的單純性肥胖大鼠具有減肥作用，即樹莓酮通過調解糖脂代謝紊亂、改善瘦素抵抗和胰島素抵抗等綜合作用來降低肥胖大鼠體重。日本學者發現，24名健康女性每天服用200mg樹莓酮，連續服用6周，然後檢測其體內的脂肪含量。結果表明，每個實驗對象的基礎代謝量平均提高了8.9%，體重人均減少了1.3%，體內脂肪含量平均下降約1%，腰圍平均減少了1.5cm，但臀圍沒有變化，認為樹莓酮減少內臟脂肪的效果比其促使皮下脂肪減少的效果更加明顯。可見，樹莓酮具有一定的減肥功效。
