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楨楠
楨楠，為樟科常綠大喬木，分布區位於亞熱帶常綠闊葉林區西部，氣候溫暖濕潤，年平均溫17℃左右，1月平均溫7℃左右，年降水量1400~1600毫米。國家二級...
簡介 種屬概述 分布地區 形態特徵 生長特性 -
油潑面
油潑麵，漢族傳統風味麵食，陝西很有特色的一種主食。油潑麵又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水...
簡要介紹 做法 風味特點 營養成分 -
簡楨
簡楨生於民國五十年十月二十日，宜蘭縣冬山鄉人，家中務農。武淵國小、順安國中、北投高中、台灣大學中文系畢業。曾任廣告公司撰文、「聯合文學」主編、「大雁書店...
個人簡介 出版作品 代表作：四月裂帛 經典語錄 -
餄餎面
餄餎面[hé le miàn]（市面上又稱合羅面）是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥...
起源之說 製作方法 各地特色 歷史研究 -
油潑扯面
油潑扯麵是一道傳統麵食，在陝西扯麵又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，製作原料主要有麵粉、菜籽油、香醋、醬油等。面煮熟撈出，至碗中加鹽、醋、切碎的蒜...
簡介 做法一 做法二 做法三 烹飪技巧 -
油潑面[麵食]
油潑麵是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以鹹陽油潑麵最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中...
起源 做法 -
關中面
關中地區是指陝西中部地區。顧名思義，關中面指陝西中部地區麵食總稱。傳統關中面常見有：油潑麵、乾拌麵、肉臊子麵、素臊子麵、岐山面、西紅柿雞蛋面等。
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平陸油潑面
油潑麵是山西、陝西很有特色的一種主食。又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。
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蕎面餄餎
蕎面餄餎是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。被譽為北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。
食品用料 製作方法 食品特點 營養價值 相關典故 -
蕎面餄洛
蕎面餄洛是一種食物，餄餎，古代稱之為"河漏"。'元代農學家王禎《農書，蕎麥》："北方山後，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅。
