1990年在法國馬賽從事餐飲業。打造出了“錦江飯店”這個著名品牌。錦江飯店位於馬賽市中心6區的castellane附近，106 rue d'italie，是目前馬賽市中心最大的一家中餐館，可同時容納180多人就餐，其裝飾中西合璧，融合了中國的傳統文化韻味和西方的現代浪漫氣息。
2005年10月，就由他主動發起並組織僑胞捐款，積極資助雲南省金平縣貧困國小的多方建設項目；
2006年2月，楊建淼又贊助馬賽中國學生學者聯合會共同舉辦了馬賽華人大型春節聯歡晚會；
2006年4月，楊建淼在被推選擔任為“法國南方華人總商會”的首屆會長後，更是多方面地加強了中法之間經濟與文化的互動交流與相互合作。
2007年9月，在駐法大使館和馬賽總領事館的領導下，楊建淼參與並接待了“廣州”號飛彈驅逐艦和“微山湖”號綜合補給艦組成的中國海軍艦艇編隊訪問法國土倫軍港，安排組織華人華僑舉行了豐富熱烈的大型歡迎、送行儀式。
2008年5月，當楊建淼風聞“5·12四川汶川大地震”的災情後，他立刻發動總商會的會員和其他華人華僑、留學生為受災地區與同胞募捐善款，幫助災區的人民重建家園。為了解決馬賽當地很多華人子女沒有機會接受漢語教育的問題，楊建淼又特意聘請了優秀漢語教師。
2009年9月，籌劃並創建了“馬賽中文學校”，讓下一代在接受法國文化教育的同時，能夠有更多機會學習好中文，多方位地了解自己的祖國，在成長過程中銘記我們悠久的中國傳統文化。
2010年2月15日，錦江飯店被法國國際旅遊聯合會（F.I.T.C.I）授予“金龍獎”與“金鳳凰獎”。法國國際旅遊聯合會主席艾里克·杜呂克（Eric DULUC）、羅亞爾大區議會副主席馬松先生（MASSON）、馬賽市長戈丹代表（Jean CLAUDE GAUDIN）卡特琳娜·讓利諾女士（Catherine JANLINOT）、馬賽4區區長代表克奧姆·奧利維耶先生（Guil-laume JOUVE）等出席了當晚的頒獎儀式。
成立於1967年的“法國國際旅遊聯合會”，旨在監督、規範、提高旅遊、餐飲業的質量，在圈內和業界得到廣泛的認可。其所頒發“金龍獎”，就是表彰那些聲譽卓著、優質的亞洲餐館酒店。新增設的“金鳳凰獎”，則是獎勵餐館酒店考究的裝潢和優質的服務水平的。
馬賽市長戈丹先生代表讓利諾女士帶來了戈丹市長的親筆信表示，信中說到，他為馬賽有這樣一家高質量的中餐館而感到自豪和驕傲，並對錦江飯店多年來促進中法文化交流，展現中餐藝術魅力表示誠摯的祝賀和衷心的感謝。
