做法一
原料
芒果、椰漿、西米、白砂糖。
製作方法
1.芒果一個把皮去掉後果肉切成丁。
2.西米在熱水內煮到中間還有一個白點的時候撈出浸泡在冷水內。多清洗幾遍。
3.鍋內再燒一點水，加入兩勺白砂糖。
4.把之前泡在冷水內的西米倒回鍋內。
5.加入一罐椰漿。
6.加入之前切好的芒果丁再沸騰就可以了。
做法二
原料
用料
西米200克
芒果1個
輔料
•椰漿500克
做法
1.取一口稍微大點的湯鍋倒入適量清水用大火燒開，再把小西米倒入燒開的水中繼續煮開，煮開後轉中火燒至西米剩中間白點
2.用網篩撈出西米瀝乾水份，倒入提前備好的冷水中清洗
3.全部撈出後用乾淨的清水沖洗至西米冷卻備用
4.把煮過的水倒掉，重新換上乾淨的水再次燒開，再把沖洗乾淨的西米放入開水中繼續煮
5.燒至西米完全透明關火，用網篩把煮好的西米撈起瀝乾水份，再倒入提前備好的直飲水中沖洗乾淨冷卻
6.最後瀝乾水份把西米放入保鮮盒中冷藏即可
7.取適量的椰漿倒入碗中，再放入適量煮好的西米，芒果切成小塊放在西米上面即可完成
烹飪技巧
1、煮西米的時候不能蓋鍋蓋，全程必須是不加蓋的煮熟西米；
2、沖洗西米的時候第一次水可以是自來水，第二次一定要直飲水來沖洗，後一次沖洗好後直接拿來吃，自來水不建議拿來用；
3、最後冷藏的西米一定要瀝乾水份後裝入保鮮盒中，建議煮可以吃2-3天的量，冷藏時間過長怕西米變質；
4、加入的水果可以根據自己口味來改變，沒有椰漿也可以用牛奶來替代，喜歡甜的朋友可以加少許細砂糖攪拌融化即可。
