椒鹽雞柳

用料

材料

雞胸肉

雞蛋

澱粉

鹽

胡椒粉

辣椒粉

料酒

花椒粉

做法

1. 選新鮮的雞胸肉（可以的話儘量選擇去市場買）放冰櫃冷凍之雞肉微硬。取出切條裝。
2. 用鹽，料酒醃製10分鐘。	椒鹽雞柳
3. 然後加入攪拌好的雞蛋液。根據自己的口味放入辣椒粉，胡椒粉等。然後取出沾乾澱粉。	椒鹽雞柳
4. 用濾網篩掉多餘的澱粉。	椒鹽雞柳
5. 放9成熟油鍋里炸。為了口味更好，第一次炸8成熟。在進行復炸二次。出鍋後根據自己口味可以再加些辣椒粉和花椒粉撒上。	椒鹽雞柳