椒鹽炸魚腩

椒鹽炸魚腩是主要由青椒、椒鹽等原料做的一道菜。

做法

1.青椒洗乾淨對半切開去籽切快備用（喜歡吃辣可留下） 魚腩剁開幾塊洗乾淨晾乾水備用姜、蒜、蔥切碎備用。

2.魚腩加少許鹽、少許油、少許料酒混合姜、蔥、蒜攪拌均勻醃10分鐘。

3.魚腩均勻拍上萬用炸粉炸熟至表面金黃色撈起晾乾油備用。

4.鍋留下少許油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻後再下魚腩 適量的椒鹽一起翻炒均勻後裝盤即可。