椒鹽卷餅

...椒鹽卷餅是美國人經常在飲用啤酒時或其他場合食用的一種深褐色小點心，外表製成節狀或棒狀，帶有鹽粒，內部鬆脆，使用麵粉烘烤而成。

將發酵麵團成型後，通過熱的稀鹼溶液使表麵糊化後，再培烤。成品表面光澤特別好，常被做成紐結雙環狀或棒狀、粒狀等。