椒油鮮蘑

椒油鮮蘑，由蘑菇(鮮蘑)200克，胡蘿蔔50克,油菜30克，鹽2克,味素1克,姜10克,花椒15克製作而成，具有防癌抗癌的功效。

簡介

菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：椒麻味 工藝：拌
椒油鮮蘑的製作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)200克
輔料：胡蘿蔔50克,油菜30克
調料：鹽2克,味素1克,姜10克,花椒15克
椒油鮮蘑的特色：
質嫩，味鮮香。

製作

：
1. 將鮮蘑菇洗淨，放入沸水鍋中略燙；
2. 加精鹽1克氽透，撈出，切成薄片，放入盆中；
3. 鮮姜洗淨，颳去皮，切成細絲，放在鮮蘑片上；
4. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成秋葉片，圍在鮮蘑片的四周；
5. 綠菜葉入沸水鍋略焯撈出，間隔地放在用胡蘿蔔做成的秋葉片之間；
6. 炒鍋置旺火上，倒入花椒油燒熱，舀入雞湯，放精鹽、味素、燒沸；
7. 起鍋澆在鮮蘑片上即成，食時用筷子拌勻。
椒油鮮蘑的製作要訣：
花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。