棠膽珍珠魷:棠膽珍珠魷是一道美味食譜，主要原料有油菜、魷魚等。這道菜對便 -百科知識中文網

名稱

棠膽珍珠魷

私家菜便秘食譜青少年食譜明目食譜工藝：生炒

主料：油菜500克,魷魚(鮮)180克
調料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖8克,醬油3克,香油5克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克

1.小油菜洗淨，縱切成兩邊，滴乾水，備用。魷魚切去身，只要爪部份，洗淨，再以姜蔥出水，滴乾備用。
2.燒紅鍋下油，先炒小油菜至稔熟，下調味料，炒好先盛於碟上。再燒紅鍋下油，爆香蒜茸，下魷魚，兜炒至八成熟，加入芡汁，再滾兜勻，便可盛放在小油菜上。