棕香五花肉

用料

材料	用量
五花肉	800克
蔥	適量
桂皮	適量
大料	適量
肉蔻	適量
粽子葉、彩線	6個
鹽	2小匙
糖	1大匙
生抽	8大匙
老抽	4大匙
蚝油	4大匙
清水	適量

做法

1. 準備材料；	棕香五花肉
2. 粽葉用清水略泡一下；鍋內燒清水，水開後把粽葉燙一燙取出待用；	棕香五花肉
3. 燙好後的粽葉用冷水泡一下，防止變黃。	棕香五花肉
4. 開中火，湯鍋內依次加入清水、蔥段、桂皮、大料、肉蔻、鹽、糖、老抽、生抽、蚝油；	棕香五花肉
5. 這時把豬肉用粽葉包好並用彩線綁好；放入湯鍋內，待湯開鍋後，轉小火，慢燉4個小時即可出鍋。	棕香五花肉
6. 燉好後的豬肉不要著急取出，要在湯里泡2—3小時再取出食用。	棕香五花肉