梳狀菌屬
梳狀菌屬拉丁學名(Pectinatus Lee et al,1978) 微彎桿，0.7～0.9μm×3-30 μm，端圓。不產芽孢。運動，鞭毛著生於細胞的凹面似梳狀排列，幼齡細胞運動活躍。最適生長溫度為30℃。發酵糖產生乙酸和丙酸並伴有少量琥珀酸和乳酸。分離於腐敗的啤酒和“起子”酵母。 DNA的G+C mol％是39.8。
模式種：
嗜啤酒梳狀菌(Pectinatus cerevisiiphilus)。細菌--腸桿菌
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