一、準備工作
1、每畝水面用茶餅25公斤或生石灰75公斤；也可用漂白粉，每立方米用量20克，浸泡後全池潑灑。
2、在進水前必須施足基肥，一般每畝施發酵糞肥或混合堆肥250-500公斤，最好遍灑於池底並把肥料攪拌在池泥中。
3、池埂四周內側，用加厚薄膜、石棉瓦圍起，或外用聚乙烯網，內用加厚薄膜圍起，入泥10-15厘米，高出埂面60厘米，每隔0.5-1米設1木樁支撐。
二、苗种放養
所放苗種必須體格健壯、規格整齊、無病無傷，平均規格在3500尾/公斤。每畝放梭魚種560尾；扣蟹每畝放740隻，規格為每公斤160-200隻。
三、日常管理
1、追肥。
一般每畝施磷酸鹽肥料13公斤和硫酸鹽肥料15公斤，每半月1次，高溫季節停施。
2、加強防逃。
堅持早、中、晚巡塘，定期檢查和維修並加固防逃設施，尤其是雷雨、颱風季節，更應加強巡查，以便及時發現逃蟹。
3、防泛塘。
由於採用肥塘高密度養殖，所以魚類出現缺氧時常發生，尤其是在天氣悶熱的季節易泛塘，因此在養殖過程中應常巡塘。如發現浮頭，應及時注水或開啟增氧機，也可以及時分塘，降低養殖密度。
四、適時起捕銷售
根據現有放養量，二齡魚種經過150-200天的生長，一般能長到450-550克，達到上市規格。而大密度養殖梭魚種，每公頃可放養40000尾以上，當年也可以長到150克左右，第二年便可上市銷售。
