| 材料 | 用量 |
| 梅乾菜 | 適量 |
| 臘肉 | 適量 |
| 食用油（可選） | 一勺 |
| 蔥花（可選） | 少量 |
| 1. 梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。 |  梅菜蒸臘肉 |
| 2. 梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。 |  梅菜蒸臘肉 |
| 3. 臘肉切片鋪在梅菜上。 |  梅菜蒸臘肉 |
| 4. 上鍋蒸20 ～40分鐘。 |  梅菜蒸臘肉 |
| 5. 撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋！ |  梅菜蒸臘肉 |
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄永豐地處濕熱的江南丘陵，境內多山，多徑流，所謂靠山吃山，靠水吃水，造就了永豐菜典型的山區口味風格。永豐菜口味上注重原汁原味，鮮香酸辣滋潤，味厚湯醇，喜酸...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材一學就會做蒸菜是2011年1月1日江蘇科學技術出版社出版的圖書。
內容簡介 圖書目錄《營養蒸菜500例》是2009年南海出版公司出版的圖書，由深圳市金版文化發展有限公司彙編而成。本書精選420道經典蒸菜和80條飲食竅門。
內容簡介 目錄廬陵菜即吉安菜，屬於贛菜，選料精細，講究刀工，注重火候，在烹調上擅長煎炒，燜燒，炆燉，醃臘，注重保持原汁原味，鹹鮮醬香酸辣，湯汁香醇，爽而不膩，在質感上...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗《蒸煮燉燜王》內容簡介：進入居家烹飪世界的最佳選擇，精心挑選最受國人喜愛的蒸煮燉燜佳肴，美味層出不窮，做法獨到精湛，做得超順手，吃得超過癮。傳承中華美食...
基本介紹 圖書目錄豬肉白菜湯 蓴菜雞絲湯 肉片油菜湯
圖書信息 內容簡介 目錄豆花牛肉 豆腐鰱魚 油菜豆腐
圖書信息 簡介 目錄