梅花席

梅花席
梅花席
客家為禮儀之邦，宴飲十分講究擺桌席和座次。其中有一種古老的“梅花席”鮮為人知，幾近失傳。 喜宴擺設梅花席首要選址在寬敞的大廳，至少可容納6桌人，其次必須統一使用圓桌，然後在廳堂中央擺放一張大圓桌為首席桌，周邊環繞首席桌擺置5桌，呈梅花狀，故有其名。聚飲時論資排輩，尊長者坐首席，首席桌上又分座次，一般正門居中為主要尊貴客人或百歲壽星，首席桌通常坐12人，其他桌座為8～10人，需待首席桌分別按座次就位後其餘方可入席落座，否則為失禮矣。
客家喜宴梅花席形同梅花盛開，又似“眾星拱月”，使宴會顯得既隆重熱烈又秩序井然，也體現了客家人融洽和諧、尊老敬賢、精誠團結的民風。