桂花金糕山藥

桂花金糕山藥是一款家常類菜品，製作原料主要有糖桂花、金糕、山藥等。口味甜。

基本信息

• 中文名：桂花金糕山藥
• 主要食材：糖桂花、金糕、山藥

食材明細

主料：山藥
輔料：金糕、糖桂花

烹飪步驟

1、鐵棍山藥洗乾淨，用削皮器輕輕把上面的刺刮掉，皮可去可留，然後再清洗一下
2、將山藥切成幾段放入盤中，入蒸鍋蒸6、7分鐘至熟

桂花金糕山藥_中農網

3、蒸山藥的同時時把山楂糕切成小塊
4、待山藥蒸熟，取出切開，再放入山楂糕，淋上糖桂花即可

烹飪技巧

1、因鐵棍山藥很細，易熟。如果是較粗的棒山藥，需適量延長蒸的時間。
2、山藥去掉毛須後的皮是可以吃的，尤其是鐵棍山藥的皮較軟，所以不必完全削去。
3、鐵棍山藥一般不會出現削皮後氧化變黑的情況。