熟豬油3.5公斤 熟豬油3公斤餡料：綿白糖15公斤 熟麵粉3.75公斤
主料：皮子：精白麵粉10公斤 熟豬油3.5公斤 砂糖0.65公斤 80℃熱水4公斤油酥：精白麵粉5公斤 熟豬油3公斤餡料：綿白糖15公斤 熟麵粉3.75公斤 生板油丁(去衣皮)7.5公斤 桂花0.5公斤餅面：白芝麻4公斤(二面麻)教您桂花白糖餅怎么做，如何做桂花白糖餅才好吃 1.皮子和油酥：均與蘇式月餅油酥、皮面的製法相同。 2.餡子：先將糖、生豬油丁一起擦透，再和入熟麵粉、黃桂花等拌勻。
3.制餅坯：將皮酥、餡各分成10塊，摘成120隻，取皮酥一塊，包入一塊餡子，做法和蘇式月餅相同。每隻皮酥22.5克、餡22克，包好撳成薄圓形餅坯，兩面撒上芝麻。
4.烘焙：過去一般都用炭結小爐，平底鍋。現已使用廣式烘爐或煤氣爐，爐溫一般與烘蘇式月餅相同。
地方小吃的一種，主要用白糖、麵粉來做製作材料。白糖餅是乾餅類的代表，所有的乾餅均可參照白糖餅的配方製作。
白糖餅 桂花白糖餅 蘇式桂花白糖餅 注意事項餅，形聲。從食，並聲。本義古代麵食的通稱。餅類食品的泛稱，廣泛成為麵餅或餅。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分為家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅...
漢字釋義 餅的做法 餅文化概況 各國餅 圖書信息紅薯桂花餅，原料有紅薯 500克 白糖 100克 豆沙10克 麵粉 100克 蜜桂花10克 植物油 500克 蜜桔餅 25克（約耗100克），味道可口。
原料 方法 特點桂花荸薺餅由荸薺，棗泥餡，麵粉等材料做成。
材料: 做法:3、蝦乾肉餅是福州的傳統小吃。 蝦乾肉餅據說以前是有蝦乾的，所以才得其名。 看書累了的時候，沏好普洱茶，慢慢地品嘗著一塊蝦乾肉餅，感覺很好。
原料 操作 貼士選料：鮮桂花２０朵，鮮嫩茄子２～３個，豬肥瘦肉１５０克，水發開洋（合乾開洋１２克）、熟火腿肉、水發玉蘭片各２５克，雞蛋（用蛋清）２只。 製法：１．把鮮桂...
桂花紅薯餅屬於中國民族特色小吃。
2、放適量奶粉。 3、放桂花適量。 2、取一大勺子蛋液米飯。
原料: 特色: 操作: 貼士：糖桂花，糕點名，糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
介紹 生產製作 主要功效 禁忌與副作用 飲食文化