桂花海蜇

桂花海蜇，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一款美味菜譜，由海蜇皮250克，桂花醬15克，白糖75克，醋精20克，香油25克製作而成。特點是味道鮮美。

材料

主料：

海蜇皮250克。

調料：

桂花醬15克，白糖75克，醋精20克，香油25克。

做法：

1.將海蜇皮放清水中洗乾淨，刷淨泥沙，切成長3寸、寬1寸 的長方塊，然後疊起一半，成為長1寸5分的長方塊，在疊起 的塊上，每隔2分寬豎切一刀，頂端留2分的距離不要切斷， 如此連切四刀，成佛手形。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入海蜇氽熟，撈出，放上鹹 水泡1小時，放入清水中沖涼，潷淨水，整齊地碼在盆中，加 入桂花醬、白糖、醋精、香油，醃24小時左右即可食用。