桂皮湯煮猴頭菇

猴頭菇600克，桂皮、醬油、八角、植物油、香油、白糖、味素、鮮湯各適量。 將猴頭菇去根蒂，洗淨，撈出，擠乾水。 炒鍋上火，加植物油燒至三成熱，下八角、桂皮炸香，揀出八角、桂皮，放猴頭菇、醬油、白糖、鮮湯，改中火燒人味，加味素，燒至湯汁濃稠，淋人香油即可。

原料

猴頭菇600克，桂皮、醬油、八角、植物油、香油、白糖、味素、鮮湯各適量。

製法

將猴頭菇去根蒂，洗淨，撈出，擠乾水。炒鍋上火，加植物油燒至三成熱，下八角、桂皮炸香，揀出八角、桂皮，放猴頭菇、醬油、白糖、鮮湯，改中火燒人味，加味素，燒至湯汁濃稠，淋人香油即可。

功效

防癌，抗癌。