桂圓鴿蛋杞子湯

鴿蛋20個，桂圓肉100克，枸杞子50克，黃精20克，清湯1000毫升，蔥、生薑片各5克，精鹽3克，胡椒粉1克，香菜末適量。 將桂圓肉、枸杞子、黃精用溫水洗淨，剁為碎末，放入鍋中，加入清湯，煮10餘分鐘後再加入精鹽、胡椒粉、蔥、姜，攪勻起鍋備用。 將剝去蛋殼的鴿蛋加入湯鍋內，將湯煮沸起鍋，撒入香菜末，攪勻即成。

材料:

鴿蛋20個，桂圓肉100克，枸杞子50克，黃精20克，清湯1000毫升，蔥、生薑片各5克，精鹽3克，胡椒粉1克，香菜末適量。

做法:

將桂圓肉、枸杞子、黃精用溫水洗淨，剁為碎末，放入鍋中，加入清湯，煮10餘分鐘後再加入精鹽、胡椒粉、蔥、姜，攪勻起鍋備用。將鴿蛋洗淨，另用小鍋加清水煮熟，剝去殼。將剝去蛋殼的鴿蛋加入湯鍋內，將湯煮沸起鍋，撒入香菜末，攪勻即成。

用途:

滋補肝腎 益氣養血 提神明目 健腦益智